【2025年最新】餐飲業店面設計的混搭風格10大設計技巧｜幫助您設計出與眾不同的店面風格

【2024年最新】餐飲業店面設計的混搭風格10大設計技巧｜幫助您設計出與眾不同的店面風格｜

在台灣的餐飲市場中，顧客的選擇不僅僅取決於食物的味道，店面的設計風格往往是吸引顧客進門的第一個關鍵，對於想要開創獨特餐廳的老闆來說，混搭風格的設計可以帶來意想不到的視覺衝擊，成為餐廳品牌形象和顧客體驗的重要亮點。

但混搭風格的設計遠不只是風格的簡單拼接而已，它更像是一門設計的藝術，考驗著商空設計師如何在各種風格之間達成和諧與平衡，要在保持品牌一致性的同時，實現視覺上要出色而且不失質感，這需要精心的規劃與深厚的設計功力。

澄易設計特地撰寫「餐飲業店面設計的混搭風格10大設計技巧」這篇文章，來幫助您打造出與眾不同的店面風格與餐廳空間，提升您的品牌競爭力，讓每一位進入餐廳的顧客都能享受一場視覺與味覺的雙重饗宴。

一、餐飲業混搭風格的主風格與輔助風格的設計技巧

(一) 主次分明，突出核心風格

在混搭風格的餐廳設計中，要先選擇一個核心風格作為主基調，主風格應該與餐廳的品牌定位相符，這樣才能在設計中展現出餐廳的獨特個性，例如：現代風格的餐廳可以選擇極簡主義作為主風格，並在此基礎上加入工業風元素，如：裸露的金屬框架和粗獷的木材裝飾，來增添空間的層次感和視覺衝擊力，這樣的設計不僅讓餐廳保持整體統一，也能透過細節來吸引顧客的目光。

核心風格要與餐廳的目標客戶群體相匹配，例如：如果餐廳想要吸引的是年輕客群，那麼現代風與工業風的結合可以更好地契合這一群體的審美和需求；而如果餐廳是面向高端消費者，則可以考慮將古典風格與現代極簡風結合，創造出既傳統又時尚的空間。

(二) 輔助風格的點綴技巧

輔助風格的選擇應該精緻而不雜亂，重點是讓其成為空間的點綴，而不是主導，輔助風格可以體現在小範圍的設計元素上，比如某個角落、展示區或特色區域，這樣的運用能夠讓整體空間更具層次感，同時也不會干擾主風格的視覺重點。

例如：現代風的餐廳中可以加入一些古典風格的家具或裝飾品，如：一張精緻的古董椅子或復古風的吊燈，這些設計可以為整個空間增添一抹歷史感與藝術感，同時這類點綴性的設計能夠在不改變整體氛圍的前提下，為顧客提供一種新鮮、舒適的視覺體驗。

在進行混搭風格設計時，應該以主次分明的原則為核心，確保餐廳的整體風格統一且有層次感，主風格的選擇應該符合餐廳的品牌形象，而輔助風格則應作為點綴，為空間增添多樣性與趣味性，這樣的設計能夠讓餐廳看起來既有深度又不顯凌亂，讓顧客在進店的瞬間就能感受到餐廳的獨特風格與品味。

二、餐飲業混搭風格的色彩搭配技巧

(一) 主色調與輔助色的搭配

在混搭風格的餐飲空間設計中，主色調應該簡約大方，能夠為整個空間奠定基礎氛圍，而輔助色則能帶來活潑的點綴效果，提升空間的視覺吸引力，例如：中性色，如：米白、灰色、黑色…等可以作為主色調，它們能夠營造出穩定、沉穩的基礎，而在此基礎上，輔助色可以選擇較為鮮豔的色彩，像是橘色、黃色…等亮色系，為空間增添活力。

在設計時，可以考慮將工業風的粗獷質感與現代風的簡約優雅結合，例如：使用黑色或深灰作為背景牆色，搭配橘色的桌椅或金屬材質的吊燈，使空間充滿層次感，而且這種色彩的對比還能突出餐廳的特色，讓顧客在視覺上產生強烈的印象，增強品牌的識別度。

(二) 創造色彩對比與統一感

色彩對比是混搭風格設計中的一個重要元素，利用冷暖色調之間的對比，可以帶來強烈的視覺衝擊，例如：在冷色調牆面上使用暖色家具進行搭配，這樣的設計能夠讓空間更加有活力，還能夠提供顧客一種新鮮感，而且色彩對比還能強調出餐廳空間中的重點區域，吸引顧客的視線。

雖然色彩對比能夠增強空間的視覺效果，過度的色彩混用可能會導致視覺疲勞，因此在設計時還要考慮到色彩的統一感，確保所有的顏色在協調中達到平衡，例如：可以選擇一個統一的色調範圍，透過不同深淺的變化來增強層次感，同時保持整體的和諧，例如：在一個現代風格的餐廳中，牆壁可以保持冷色系的淺灰色，並在家具和裝飾中使用深藍、酒紅等相近的色調，創造出既對比又統一的效果。

色彩的運用在混搭風格中既要創造衝突的視覺效果，又要保持整體的協調，主色調的選擇應該與餐廳的主題和品牌形象相符合，輔助色則作為空間的點綴，用來增添趣味和活力，同時還可以透過對比色來強調空間中的重點區域，但要避免過於複雜的色彩混搭，來達到視覺的和諧與平衡，這樣的色彩設計才能夠增強顧客的體驗。

三、餐飲業混搭風格的材質選擇技巧

(一) 硬質材質與軟質材質的對比

在混搭風格的設計中，材質的運用不僅限於單一的質感，而是可以透過硬質與軟質材質的搭配來創造豐富的視覺與觸覺體驗，硬質材料，如：金屬、大理石、玻璃…等，往往帶來冷硬的感覺，適合打造現代感、工業風格或極簡風格的空間，而軟質材料，如：布藝、皮革、木材，則能夠賦予空間溫暖、舒適的質感，提升整體的親和力。

例如：在餐廳的吧檯設計中，可以選用金屬或大理石作為吧檯表面，強調高檔、現代的感覺，而座椅區域則可以採用皮革或柔軟的布藝椅墊，為顧客提供舒適的體驗，這種硬軟材質的對比可以提升空間層次感，還能給顧客帶來多樣化的觸感，讓人感受到空間的設計巧思。

(二) 透明材質的運用技巧

透明材質的靈活運用能夠讓空間變得更加通透、開放，這種設計方法特別適合用在需要分隔區域但又不希望破壞視覺連續性的情境中，例如：使用玻璃隔板或透明塑料來分隔不同功能區域，這樣能夠保持空間的開放感，還能巧妙地區分不同區域的功能。

在現代風與工業風的混搭中，透明材質，如：玻璃可以緩和工業風格中常見的金屬、木材的剛硬質感，賦予整個空間更流動的美感，這樣的設計能夠避免空間的閉塞感，讓顧客在餐廳中享有更加開闊的視覺感受。

在軟硬材質混搭上，硬質材料提供了空間的現代感和結構感，而軟質材料則是增添了舒適與溫暖的元素，透明材質的應用則能讓空間變得更有層次感和流動感，在設計中，運用不同材質的對比與結合，可以增強空間的視覺衝擊力，又能夠提升餐廳的整體質感，讓餐廳更具吸引力和獨特性。

四、餐飲業混搭風格的空間劃分與動線設計技巧

(一) 創造多層次的空間結構

在混搭風格的餐廳設計中，空間的劃分不應僅局限於傳統的「單一用途」概念，反而應透過多層次的設計來豐富整體空間的體驗，餐廳可以運用不同的設計元素、家具配置和裝飾，創造出多個具有不同氛圍和功能的區域，讓顧客在同一個空間中體驗到多樣的感受，例如：可以在餐廳的一處設置充滿工業風格的高腳椅吧台，與另一邊的舒適、溫暖的沙發區形成對比，為不同需求的顧客提供多樣化的選擇。

多層次空間結構的設計還可以透過區域性的材料變化來實現，地板材質、牆面顏色或天花板的高度變化，都能有效地區隔出不同的功能區，無需實際的隔牆，這種視覺上的區隔能增加空間的靈活性，並給顧客帶來更多的探索樂趣，同時這樣的設計還有助於吸引更多元化的顧客群體，無論是家庭聚餐、商務聚會還是個人用餐，都能找到適合自己的空間。

(二) 動線設計的合理規劃

儘管混搭風格崇尚多樣性和創新，但在動線設計上依然需要保持合理性和流暢性，這才能確保餐廳運作順暢，動線應考慮到顧客和服務人員的移動需求，避免過於複雜的路徑設計，否則會影響用餐體驗，例如：在入口處到主要用餐區的動線設計應簡潔明確，並且避免顧客在進店後陷入「迷宮」般的動線錯亂中。

商空設計師可以透過燈光、地板材質或牆面設計來引導顧客的動線，明亮的燈光或特殊的地板材質可以強化某些路徑，暗示顧客應沿著該路徑前行，這種潛在的視覺指引不僅提升了整體空間的流動性，還能強化品牌的設計感，另外也可以設置指引標示作為動線設計的部分，特別是對於大型餐廳或擁有多個區域的餐廳，清晰的標示有助於顧客快速找到各個區域，提升他們的用餐便利性。

五、餐飲業混搭風格的燈光運用技巧

(一) 不同燈光類型的結合

在餐飲業店面設計中，燈光不僅僅是一種功能性照明工具，更是營造空間氛圍的良好工具，尤其是混搭風格的餐廳設計，需要巧妙地運用不同類型的燈光來創造豐富的層次感，增強視覺效果，主照明通常用於提供基礎的明亮度，如：頂燈或吊燈，確保每個區域都有足夠的光線，現代風格的主照明可以選擇簡約大方的設計，突出功能性。

在此基礎上，間接照明可以為空間增添柔和的氛圍感，讓顧客感覺到空間更加舒適與放鬆，可以運用燈帶、隱藏式燈具來強調牆面、天花板或地板的細節，這樣的設計能夠讓空間更具藝術感，另外可以選擇使用裝飾燈具如：復古風或工業風的壁燈、吊燈，來豐富整體空間的視覺層次感，還能形成視覺焦點，讓餐廳的設計更加引人注目。

(二) 色溫的選擇與變化

色溫的選擇是營造氛圍的另一種簡易方法，特別是在混搭風格的設計中，不同的區域和功能需要不同的燈光色溫來搭配，用餐區作為顧客停留時間較長的核心區域，建議以中性或暖色調燈光為主（約3000K至4000K），這類色溫能營造出溫暖舒適的氛圍，有助於提升顧客的用餐體驗與食慾，溫馨的燈光也有助於增強顧客之間的互動與交流。

在展示區或吧檯區，為了凸顯產品或設計的現代感與高檔質感，可以採用稍高色溫的冷光源（約5000K至6500K），這樣的光源能增強產品的細節展示，讓空間顯得更加時尚與科技感十足，此外在需要引導顧客視線或強調某些特定設計元素的區域，透過色溫的變化可以有效吸引顧客的注意，讓整體空間更加生動又具有層次。

六、餐飲業混搭風格的家具與裝飾品的搭配技巧

(一) 家具風格的混搭

在運用混搭風格時，家具的選擇應體現多元化的風格碰撞，創造出強烈的視覺對比，例如：在以工業風為基調的店內，可以加入幾張古典風的木質座椅，讓現代感與傳統元素相互融合，這樣的設計不僅能夠打破單調，還能使空間富有層次感與趣味性。

另一種方法是在現代風格的餐廳中選擇具有強烈藝術感的家具或裝飾品，像是一張色彩繽紛的現代藝術畫作搭配簡約的桌椅，或是極具個性化的裝飾座椅，這樣的混搭設計，能夠為餐廳增添更多的視覺亮點，給顧客留下深刻的印象。

在進行家具混搭時，要記得保持每個元素之間的統一性，例如：雖然每件家具風格不同，但可以透過材質統一或顏色統一，來保持整體的和諧感，例如：如果選擇了古典風的椅子，那麼可以在桌面上使用相近的木頭材質來呼應，形成視覺上的一致性，同時不失混搭風的多樣性。

(二) 裝飾品與功能性的結合

裝飾品在混搭風格中，不僅僅是空間的點綴而已，它還可以具有實用的功能性，在設計時，可以選擇具裝飾效果同時又具備功能性的物件，為空間增添多重價值，例如：一盞設計感十足的吊燈，既能提供照明，又成為視覺焦點，為空間增添藝術感，再如，選擇幾件獨具特色的雕塑，既能提升空間的藝術氛圍，又能作為展示架或座椅的一部分，實用與美觀兼備。

在選擇混搭風格中的裝飾品要考慮到空間整體的風格平衡，例如：在強調現代感的餐廳中，可以使用一些復古元素的壁畫或帶有文化特色的裝飾物作為點綴，這樣能為現代空間注入人文氣息，並且增強顧客的文化體驗，這樣的設計也讓空間更具獨特性和個性，吸引顧客的目光。

在擺放裝飾品時，建議商空設計師適當地控制數量，避免過多的元素讓空間變得繁雜凌亂，選擇幾個重點裝飾品，讓它們成為視覺焦點，這樣更能夠突出混搭風格的核心理念，讓顧客在空間中感受到設計的深度與巧思。

七、餐飲業混搭風格的品牌形象塑造技巧

(一) 藝術品的展示設計

在餐飲業店面設計中，藝術品不僅是裝飾品，更能成為品牌形象的重要載體，混搭風格餐廳可以透過展示多種類型的藝術品，將顧客的視線聚焦在特定區域，強化空間的個性化風格，例如：工業風格的餐廳可以選擇抽象畫或現代雕塑，與粗獷的牆面形成強烈對比，營造出兼具冷峻與藝術感的空間氛圍。

藝術品的選擇要與餐廳的整體設計風格緊密相連，避免過多元素混淆視覺焦點，可以選擇一些當地藝術家的作品，增加餐廳的文化深度，同時展示出品牌對於當地文化的尊重與支持，這樣除了能夠提升空間的藝術氛圍，還有助於吸引熱愛藝術與文化的顧客群，讓餐廳更具吸引力與獨特性，一舉兩得。

商空設計師可以運用局部照明來強調藝術品的展示效果，透過燈光的聚焦來突出作品的細節，讓顧客在享用美食的同時，能夠欣賞藝術作品帶來的視覺享受，這種細節上的巧思，能夠為餐廳空間注入更多的設計靈魂。

(二) 結合品牌故事增強情感連結

品牌故事是餐廳核心價值的表現，而在混搭風格的設計中，品牌故事可以透過空間設計進行更為具象化的表現，例如：可以在牆面上設置一面展示品牌發展歷程的圖片牆，或者利用藝術裝置將創始人的故事、生產過程或品牌理念表現出來，讓顧客在用餐時感受到品牌背後的故事，進而建立起更深的情感連結。

一個成功的品牌故事展示，可以加深顧客對品牌的理解，還能激發顧客的好奇心與共鳴，形成良好的品牌口碑傳播，在混搭風格的設計中，這種展示可以透過多元化的形式進行，如：壁畫、手工雕塑、投影影像…等，除了可以增強空間的互動性，同時也增添了品牌的個性。

將品牌故事與藝術品展示結合起來，能夠創造出一個有深度、有內涵的空間氛圍，進一步提升品牌的專業形象與顧客忠誠度，這樣的設計不僅僅是美學上的展示，更是品牌與顧客之間的橋樑，讓顧客在每一次用餐體驗中都能夠感受到品牌的文化價值與魅力。

八、餐飲業混搭風格的戶外空間設計技巧

(一) 利用不同風格的材質延展空間

在餐飲業店面設計中，戶外空間的設計往往容易被忽視，然而成功的混搭風格設計不僅體現在室內，還可以透過巧妙的材質搭配和風格融合將設計理念延展到戶外，運用不同的材質如：木質、金屬、玻璃…等來打造一個與室內風格無縫銜接的戶外空間，能夠讓顧客在不同區域中獲得一致的感官體驗，例如：在工業風的室內設計中，戶外可以延續金屬框架的結構，並搭配溫暖的木質地板來增加戶外區域的自然氣息，這樣的延展設計，豐富了空間層次，還能帶給顧客一種視覺上的延續感，讓戶內外設計形成統一而流暢的風格語言。

透過選擇具備防水、防風…等功能的戶外材料，您可以確保戶外空間在不同天氣條件下仍然保持美觀與實用，例如：使用耐用的合成木材或石材來打造戶外座椅區，能保證長期使用而不影響設計效果。

(二) 戶外燈光與裝飾的混搭運用

戶外燈光的設計是混搭風格的一大亮點，特別是當夜幕降臨時，戶外燈光不僅要兼具照明功能，還要為空間增添氛圍，透過運用不同風格的燈具，您可以打造出一個富有層次感的戶外區域，比如在露台或戶外座位區，可以使用工業風的金屬吊燈或燈串搭配一些復古風格的燈籠，這種看似衝突的設計其實能夠在視覺上產生奇妙的融合效果，增添空間的特色魅力。

混搭風格允許您將不同設計元素靈活運用，例如：可以選擇一些現代雕塑來搭配經典的花盆或綠色植物擺設，形成強烈的視覺對比，這些裝飾品的巧妙運用，可以為戶外空間增加藝術氛圍，還可以為顧客提供更多的拍照打卡點，提升品牌在社群媒體上的曝光率與口碑傳播。

在戶外桌椅的選擇上，建議選擇功能性與設計感兼具的家具，例如：金屬結構的椅子搭配木質桌面，除了具有抵禦戶外環境傷害的耐用性之外，也符合混搭風格的設計原則，這樣的設計能讓戶外區域成為顧客用餐和休憩的理想選擇，同時也增強了整體空間的協調性與吸引力。

透過靈活運用不同材質、燈光與裝飾品，戶外空間能夠與室內風格緊密結合，還可以提供給顧客多樣化的體驗感受，這樣的設計延展了品牌的整體風格，還能提升餐廳的功能性與美學吸引力。

九、提升餐飲業混搭風格質感的設計技巧

(一) 五金配件與裝飾細節的搭配

高檔的商空設計在於對細節的極致把握，五金配件作為店面設計中的「小而重要」部分，能夠在潛移默化中提升整體空間的精緻感，選用富有質感的五金配件，比如：帶有工業風的金屬門把手、復古風格的燈具開關、甚至是桌椅上的金屬細節，都能為空間增色不少，這些小配件不僅僅只是功能性的元件，還是視覺焦點之一，可以讓顧客在不經意之間感受到餐廳設計的細膩與精緻。

另外在選擇五金配件時，要注意與空間整體風格的協調性，例如：工業風格的店面可以選擇粗獷的黑色或金屬色調，而若是帶有復古或鄉村風格的混搭設計，銅色、黃銅甚至是仿古的五金配件則能更好地體現這類風格的韻味，這些配件的使用要注重功能與美感的統一，不僅要美觀，還要經久耐用。

(二) 材質的對比與呼應

透過不同材質之間的對比和呼應，您可以在餐廳空間中創造出豐富的視覺層次感，首先可以選擇不同的材質來形成對比，例如：在牆面使用粗糙的水泥材質，而在地板上則採用光滑的大理石，這種質感上的強烈對比能讓空間更具個性化與層次感，這樣的搭配能夠讓空間不顯單調，還能讓顧客在不同的空間中感受到多樣化的觸感和視覺效果。

在進行材質對比時，要注意整體風格的一致性和局部細節的呼應，例如：可以在牆面使用較為厚重的材質（如：木材或磚牆）來營造穩重感，然後在細節處選擇金屬或玻璃進行點綴，這樣的設計能讓空間充滿現代感與動感，還要注意這些材質之間相呼應的部分，要保持整體的和諧統一，例如：選擇與地板材質相似的桌椅，或在裝飾品上運用與牆面材質相呼應的元素，這些細節能夠讓混搭風格的設計更加自然且完整。